ขนมถ้วยตะไลสูตรโบราณ


ขนมถ้วยเป็นขนมโบราณที่มานานแล้ว เป็นขนมที่ทำมาจากแป้งข้าวจ้าว น้ำตาลมะพร้าวหรือน้ำตาลโตนด กะทิ เกลือ และใบเตยคั้นสด โดยแบ่งขนมเป็น 2 ส่วน คือ “ตัวขนม” และ”หน้าขนม” วิธีการทำคือ ผสมแป้งส่วนตัวขนมให้เข้ากันและผสมกะทิส่วนหน้าขนมให้เข้ากัน พักไว้ จากนั้นจึงนำแป้งตัวขนมที่เตรียมไว้ใส่ในถ้วยตะไลประมาณครึ่งถ้วยแล้วนำไปนึ่งให้สุก แล้วจึงใส่กะทิหน้าขนมที่เตรียมไว้ตามลงไป นึ่งต่อจนสุก พักทิ้งไว้สักครู่ ก็รับประทานได้แล้ว

 

อาหารพื้นถิ่นที่นิยมทำกันในชุมชนและเป็นที่รู้จัก เช่น น้ำพริกกล้วยน้ำว้า ไก่ต้มส้มระกำใส่กระวาน ดอกทุเรียนทอด แกงหมูชะมวง หมูชะมวง เป็นเมนูพื้นบ้านของชาวจังหวัดจันทบุรี สำหรับเมนูแกงหมูชะมวง ประกอบด้วย ตะไคร้ ข่า กระเทียม หัวหอม พริกแห้ง มะขามเปียก เกลือ และใบชะมวง เทคนิคสำหรับการแกงหมูใบชะมวงนั้นคือจะต้องเด็ดใบชะมวงเป็นใบเล็กๆ แล้วขยำ เพื่อให้น้ำจากใบชะมวงออกรสชาติ ที่วัตถุดิบล้วนหาได้จากในพื้นที่ทั้งสิ้น


สินค้าที่เกี่ยวข้อง

  • blog-image

    ทุเรียนสแน็ค

    ชุมชน : เขาบายศรี


Blog ที่เกี่ยวข้อง

  • blog-image

    เที่่ยวตามรอยพระเจ้าตาก เดือน มกรา

    แหล่งท่องเที่ยว

    จันทบุรี เขาบายศรี

    เที่่ยวตามรอยพระเจ้าตาก เดือน มกรา
  • blog-image

    วัดเขาสุกิม

    แหล่งท่องเที่ยว

    จันทบุรี เขาบายศรี

    สักการะพระบรมสารีริกธาตุ และกราบสรีระหลวงปู่สมชาย…
  • blog-image

    ท๊อฟฟี่กวน

    น้ำผึ้ง ผึ้งโพรงไทย

    จันทบุรี เขาบายศรี

    ท๊อฟฟี่กวนชนิดต่างๆ (ท๊อฟฟี่มะม่วง/ท๊อฟฟี่มังคุด/ท๊อฟฟี่กะทิ/ท๊อฟฟี่ทุเรียน/ท๊อฟฟี่ถั่ว)
  • blog-image

    นางบุญมี เจริญวรรณ

    ภูมิปัญญา/ปราชญ์

    จันทบุรี เขาบายศรี

    ความถนัด ความสามารถ : ภูมิปัญญาการใช้ประโยชน์จากใบระกำ,การเย็บตับใบระกำ…
  • blog-image

    ยาหม่อง

    น้ำผึ้ง ผึ้งโพรงไทย

    จันทบุรี เขาบายศรี

    ชุมชนเขาบายศรีเป็นชุมชนที่วิถีชีวิตอยู่กับสวนผลไม้…
  • blog-image

    สวนรินรดี

    อาหารพื้นถิ่น

    จันทบุรี เขาบายศรี

    สวนรีนรดี ทุเรียนอร่อร่อย มังคุตหวาน มีทีฟัก