ขนมถ้วยตะไลสูตรโบราณ


ขนมถ้วยเป็นขนมโบราณที่มานานแล้ว เป็นขนมที่ทำมาจากแป้งข้าวจ้าว น้ำตาลมะพร้าวหรือน้ำตาลโตนด กะทิ เกลือ และใบเตยคั้นสด โดยแบ่งขนมเป็น 2 ส่วน คือ “ตัวขนม” และ”หน้าขนม” วิธีการทำคือ ผสมแป้งส่วนตัวขนมให้เข้ากันและผสมกะทิส่วนหน้าขนมให้เข้ากัน พักไว้ จากนั้นจึงนำแป้งตัวขนมที่เตรียมไว้ใส่ในถ้วยตะไลประมาณครึ่งถ้วยแล้วนำไปนึ่งให้สุก แล้วจึงใส่กะทิหน้าขนมที่เตรียมไว้ตามลงไป นึ่งต่อจนสุก พักทิ้งไว้สักครู่ ก็รับประทานได้แล้ว

 

อาหารพื้นถิ่นที่นิยมทำกันในชุมชนและเป็นที่รู้จัก เช่น น้ำพริกกล้วยน้ำว้า ไก่ต้มส้มระกำใส่กระวาน ดอกทุเรียนทอด แกงหมูชะมวง หมูชะมวง เป็นเมนูพื้นบ้านของชาวจังหวัดจันทบุรี สำหรับเมนูแกงหมูชะมวง ประกอบด้วย ตะไคร้ ข่า กระเทียม หัวหอม พริกแห้ง มะขามเปียก เกลือ และใบชะมวง เทคนิคสำหรับการแกงหมูใบชะมวงนั้นคือจะต้องเด็ดใบชะมวงเป็นใบเล็กๆ แล้วขยำ เพื่อให้น้ำจากใบชะมวงออกรสชาติ ที่วัตถุดิบล้วนหาได้จากในพื้นที่ทั้งสิ้น


สินค้าที่เกี่ยวข้อง

  • blog-image

    ทุเรียนสแน็ค

    ชุมชน : เขาบายศรี


Blog ที่เกี่ยวข้อง

  • blog-image

    นางสาวแวศิริ ฤทธิโยธี

    ภูมิปัญญา/ปราชญ์

    จันทบุรี เขาบายศรี

    ความถนัด ความสามารถ : การทำสวนผลไม้อินทรีย์,เงาะ,ทุเรียน,ลองกอง,สละ,มังคุด,ระกำ,สัปปะรดฉีกตา…
  • blog-image

    เที่่ยวตามรอยพระเจ้าตาก เดือน กุมพา

    แหล่งท่องเที่ยว

    จันทบุรี เขาบายศรี

    เที่่ยวตามรอยพระเจ้าตาก เดือน กุมพา
  • blog-image

    ออเจ้ารู้ไหมว่าน้ำสำรองลดความอ้วนได้

    ภูมิปัญญา/ปราชญ์

    จันทบุรี เขาบายศรี

    แก้ไอ แก้ไข้ แก้ท้องเสียได้นะนะเจ้าคุณพี่ กินแล้วไม่อ้วน
  • blog-image

    วัดเขาสุกิม

    แหล่งท่องเที่ยว

    จันทบุรี เขาบายศรี

    สักการะพระบรมสารีริกธาตุ และกราบสรีระหลวงปู่สมชาย…
  • blog-image

    สวนรินรดี ที่พักเย็นสบาย

    แหล่งท่องเที่ยว

    จันทบุรี เขาบายศรี

    สามารถพักผ่อนหย่อนใจและสัมผัสไปกับธรรมชาติได้
  • blog-image

    เที่ยวชม ชิม ช้อป OTOP 5 ดาว ๑ เดียวใน ต.เขาบายศรี

    น้ำผึ้ง ผึ้งโพรงไทย

    จันทบุรี เขาบายศรี

    ป้าแกลบ "ของดีเมืองจันท์" เปิดสวนผลไม้และสินค้าแปรรูปผลไม้…