นางวรรณี บุญสวัสดิ์


ความถนัด ความสามารถ : ปราชญ์ชาวบ้านด้านการแปรรูป คิดริเริ่มการแปรรูปทุเรียนมาแบบทอดแล้วโรยเกลือโดยใช้เครื่องไสน้ำแข็งมาดัดแปลงเอาเองในช่วงแรก เอามาสไลด์ทุเรียน แล้วใช้กระทะทอดแบดั่งเดิมกระทะใบเล็ก แล้วมีการพัฒนามาเรื่อยๆ จนถึงปัจจุบัน ริเริ่มแนวคิดการแปรรูปแบบกวนดั้งเดิมสูตรธรรมดา จนประยุกต์มาเป็นหวานน้อย จนเป็นที่ติดตลาด ริเริ่มทำท๊อฟฟี่ทุเรียน,แครกเกอร์ทุเรียน,ขนมผิงทุเรียน,ทุเรียนเชื่อม

 

วันเดือนปีเกิด/อายุ : เกิดวันที่ 20 พฤศจิกายน 2493 ปัจจุบันอายุ 64 ปี

ประวัติ (พอสังเขป) :  

  • จบการศึกษาระดับมัธยมศึกษาตอนปลาย (กศน.)

  • ประกอบอาชีพทำสวน

  • อดีตประธาน OTOP จ.จันทบุรี

  • ประธานกลุ่มวิสาหกิจชุมชนกลุ่มแม่บ้านเกษตรกรเขาบายศรี อ.ท่าใหม่

  • ประสบการณ์การริเริ่มแปรรูปทุเรียนมาเป็นแบบทอด ตั้งแต่ปี 2538 แล้วมาตั้งกลุ่มปี 2543

  • โดยทุเรียนล้นตลาดในปี 2538 เลยคิดหาวิธีการแปรรูปทุเรียนเลยได้ไอเดียจากที่เคยทอดกล้วยขายมาก่อน แล้วมาลองผิดลองถูกมา 2 ปี

ความถนัด ความสามารถ :   

  • ปราชญ์ชาวบ้านด้านการแปรรูป

  • คิดริเริ่มการแปรรูปทุเรียนมาแบบทอดแล้วโรยเกลือโดยใช้เครื่องไสน้ำแข็งมาดัดแปลงเอาเองในช่วงแรก เอามาสไลด์ทุเรียน แล้วใช้กระทะทอดแบดั่งเดิมกระทะใบเล็ก แล้วมีการพัฒนามาเรื่อยๆ จนถึงปัจจุบัน

  • ริเริ่มแนวคิดการแปรรูปแบบกวนดั้งเดิมสูตรธรรมดา จนประยุกต์มาเป็นหวานน้อย จนเป็นที่ติดตลาด ริเริ่มทำท๊อฟฟี่ทุเรียน,แครกเกอร์ทุเรียน,ขนมผิงทุเรียน,ทุเรียนเชื่อม

ผลงานหรือรางวัลเด่นที่ได้รับ : 

  • รางวัลนวัตกรรมสีเขียวเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม จากกระทรวงวิทย์ฯ

  • รางวัลนวัตกรรมใหม่ “น้ำกะทิทุเรียนผง”จาก ม.เทคโนโลยีราชมงคล  ปี 2560

  • ทูต OTOP ไปประเทศเอธิโอเปีย ให้กำลังใจ

  • รางวัลศูนย์เรียนรูปชุมชนต้นแบบระดับภาค ของกระทรวงสาธารณสุข

  • รางวัลปลอดภัยใส่ใจผู้บริโภค จากกระทรวงสาธารณสุข

  • เป็นวิทยากรให้กับหน่วยงานต่างๆ พัฒนาชุมชน,เกษตร,อุตสาหกรรม,พาณิชย์

  • เป็นวิทยากรให้กับโรงเรียนและมหาวิทยาลัยและจากกลุ่มที่มาดูงานใน จ.จันทบุรี

  • ประกาศนียบัตรจากคณะกรรมการอาหารและยา เป็นศูนย์เรียนรู้ต้นแบบ Primary GMP (ทุเรียนทอด) ปี 2558

  • รางวัลชนะเลิศการประกวดคัดสรรสุดยอดศูนย์เรียนรู้ชุมชนต้นแบบ ปี 2549 จากคณะกรรมการอาหารและยา

  • รางวัลดีเด่นด้านการบริหารจัดการองค์กร ประจำปี 2559 จากมหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์

  • Food Product Award Durian Chips Brand : KHAOBAISRI on the Occasion of Kaset Fair 2007

  • First Prize Durian contest Processed Durian Product (Fried) from the international Symposium on Durian and other Humid Tropical Fruits (DHTF 2015)

  • รางวัลคนดีศรีเมืองจันท์ สาขาส่งเสริมและพัฒนาอาชีพของอำเภอท่าใหม่ ปี2543 จากสำนักคณะกรรมการวัฒนธรรมแห่งชาติ

  • เกียรติบัตร OTOP ติดดาวกับ 12 เมือง ห้ามพลาดรายการยกโขยง6โมงเช้า

  • ชนะเลิศการประกวดสูตรอาหาร SMEs Champion  ปี 2543

  • รางวัลชนะเลิศอันดับ2 (นวัตกรรมเขียว-Green Innovation)ประเภทประชาชนและชุมชน ปี 2555

  • Grand Prize Durian Contest Processed Durian Product 2015

  • ประกาศนียบัตร รองชนะเลิศอันดับ1 ประกวดอาหารพื้นบ้านภาคกลาง ปี 2542 เนื่องในงานชุมนุมแพทย์แผนไทยและสมุนไพรแห่งชาติ ครั้งที่ 3

  • รางวัลชนะเลิศอันดับ1 กลุ่มแม่บ้านเกษตรกรดีเด่นระดับเขต ประจำปี 2549 จากสำนักส่งเสริมและพัฒนาการเกษตรกรดีเด่นระดับเขตที่3 จังหวัดระยอง

  • รางวัลชนะเลิศการคัดเลือกกลุ่มแม่บ้านเกษตรกรดีเด่นระดับจังหวัด ปี 2549

  • รางวัลชนะเลิศการประกวดผลิตภัณฑ์จากชุมชน ประเภททุเรียนกวน ปี 2544

  • รางวัล OTOP TOP Champion ประเภททุเรียนทอดกรอบ ปี 2552 ในงานวันเกษตรแห่งชาติ

  • รางวัลที่1 การประกวดนวัตกรรมภูมิปัญญาท้องถิ่นประเภทแปรรูปจากผักและผลไม้ในงานมหกรรมสินค้าเกษตรภาคตะวันออก ครั้งที่2 ปี2546

  • โล่ประกาศเกียรติคุณ ได้รับการยกย่องและคัดเลือกให้เป็นเกษตรกรดีเด่นด้านแปรรูปผลิตภัณฑ์เกษตรปี2549

  • ประกาศเกียรติคุณ “ปราชญ์ภูมิปัญญาด้านการแปรรูปผลิตภัณฑ์จากทุเรียน” ปี 2558

  • รางวัลชนะเลิศ “การประกวดทุเรียนเชื่อม”ในงานมหานครผลไม้ภาคตะวันออก ประจำปี 2560 จากกรมส่งเสริมการเกษตร

  • รางวัลรองชนะเลิศ อันดับ1 การประกวดขนุนเชื่อมในงานมหานครผลไม้ภาคตะวันออก ประจำปี 2560 โดยกรมส่งเสริมการเกษตร

  • รางวัลชนะเลิศการประกวดผลิตภัณฑ์แปรรูปจากทุเรียนประเภททุเรียนดิบบดแห้งในงานของดีเมืองจันท์วันผลไม้ ประจำปี 2543

ที่อยู่สำหรับการติดต่อ/เบอร์โทรศัพท์ : 

  • บ้านเลขที่ 4/3 หมู่ 8     ต.เขาบายศรี อ.ท่าใหม่ จ.จันทบุรี

  • เบอร์โทรศัพท์ 081-9364585


สินค้าที่เกี่ยวข้อง

  • blog-image

    ทุเรียนสแน็ค

    ชุมชน : เขาบายศรี

  • blog-image

    ทุเรียนทอด

    ชุมชน : เขาบายศรี


Blog ที่เกี่ยวข้อง

  • blog-image

    เที่่ยวตามรอยพระเจ้าตาก เดือน กุมพา

    แหล่งท่องเที่ยว

    จันทบุรี เขาบายศรี

    เที่่ยวตามรอยพระเจ้าตาก เดือน กุมพา
  • blog-image

    ยาหม่อง

    น้ำผึ้ง ผึ้งโพรงไทย

    จันทบุรี เขาบายศรี

    ชุมชนเขาบายศรีเป็นชุมชนที่วิถีชีวิตอยู่กับสวนผลไม้…
  • blog-image

    พริกไทยดำปลอดสารพิษ

    น้ำผึ้ง ผึ้งโพรงไทย

    จันทบุรี เขาบายศรี

    ชุมชนเขาบายศรีเป็นชุมชนที่วิถีชีวิตอยู่กับสวนผลไม้…
  • blog-image

    สบู่

    น้ำผึ้ง ผึ้งโพรงไทย

    จันทบุรี เขาบายศรี

    ชุมชนเขาบายศรีเป็นชุมชนที่วิถีชีวิตอยู่กับสวนผลไม้…
  • blog-image

    นางอนงค์ มาประเสริฐ

    ภูมิปัญญา/ปราชญ์

    จันทบุรี เขาบายศรี

    ความถนัด ความสามารถ : ภูมิปัญญาการนวดแผนไทย,การจับเส้น…
  • blog-image

    เที่ยวชม ชิม ช้อป OTOP 5 ดาว ๑ เดียวใน ต.เขาบายศรี

    น้ำผึ้ง ผึ้งโพรงไทย

    จันทบุรี เขาบายศรี

    ป้าแกลบ "ของดีเมืองจันท์" เปิดสวนผลไม้และสินค้าแปรรูปผลไม้…